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芸豆糕的做法
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芸豆糕

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作者: 小潺zh
小潺zh
上周终于考完试,又可以放假啦!前几天休息了一下,偷懒了一上没上菜哈! 七月了,终于进入夏天了,预报说近期南方持续高温,这几天每天一大早就是太阳高照啊! 天气一热就想吃点冷冻的东西,可我那可怜的肠胃不能吃太多冰冷食物,最喜欢冰淇淋也只有眼馋的份. 小潺做了芸豆糕,口感绝对不会输给冰淇淋哦,而且不用冷冻,不过最好是现做现吃,放久了容易坏哈! 芸豆糕其实就是芸豆卷的变身,呵!做法差不多,只是整形不同而已. 百度芸豆卷: 芸豆卷是北京民间小吃,后流传入清宫。具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。 话说有一天,慈禧在静心斋歇凉,忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的?当差的回答说是卖芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来,那个人说:敬请老佛爷尝尝这芸豆卷,香甜爽口,入口即化。慈禧尝过后说好吃。于是就把这个人留在宫中,专门为她做小吃. 芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。

用料

芸豆糕的做法步骤

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步骤 1

芸豆浸泡一夜

步骤 2

剥去皮

步骤 3

留下豆

步骤 4

高压锅装足够的水和适量的冰糖和芸豆一块煲

步骤 5

上汽后转小火20分钟,哈,一开锅盖,全烂了

步骤 6

小潺懒得洗锅,直接在高压锅里把水份煮干,不要煮得太干,放晾后就成这样了,很细腻,完全不用过筛

步骤 7

用饼干模做的心形白豆沙

步骤 8

把煮晾凉的白豆沙分成小份

菜谱创建时间:2012-01-25 20:50:21
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