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赛螃蟹的做法
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赛螃蟹

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作者: 0夏天0
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赛螃蟹的用料

赛螃蟹的做法步骤

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步骤 1

黄花鱼去骨去皮,切碎加盐,胡椒,料酒,生粉腌制~~

步骤 2

我剔下来的骨头上还有好多肉呢~~所以扔掉可惜~想到反正也要加高汤~不如就用鱼骨来熬至啦~

步骤 3

2个蛋清(根据你的鱼肉调整,我用了5条很小的黄花鱼)蛋清里不用再加盐了,本身鱼和瑶柱都已经有味道了~我加了一点点糖,一来调出鲜味,二来蛋清可以更蓬松嘛

步骤 4

平时吃妈妈做的‘赛螃蟹’,每次可以吃4,5个蛋呢~~

菜谱创建时间:2012-01-25 19:17:21
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