蜜汁咖喱鸡肉干的做法

蜜汁咖喱鸡肉干

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用料  

做法步骤

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  • 鸡胸肉剁碎,加咖哩粉,糖,胡椒,鸡精,料酒,鸡蛋,油,酱油,面包糠,朝一个方向搅拌

  • 腌制30分钟后,保鲜膜裹抹油把肉擀开,微波炉分3次加热,每次1-2分钟至熟~~

小贴士

鸡胸肉没有油脂,拿来做丸子,或者这样的肉干时,最怕是肉质很老,我通常用2种方法,1)一份鸡肉加1/3肥猪肉一起拌,这样增加了油脂,就不怕干
(第一种方法我只有在做需要炸的肉丸时才会用,因为有点肥,下面这种方法就可以用在做肉干上)2)在鸡肉末里加面包碎/面包糠/馒头碎。。。这样面包糠有空间吸收调味汁,在鸡肉里面制造了空间,肉干就不会干和老啦

菜谱创建时间:2012-02-06 18:54:22
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