腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭

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我想,人的一生总要对某些或某个地方存在某种化不开思绪吧,久而久之,就被称之为情结。
也许因为它美丽的不可方物,也许有什么忘却不了的经历,有太多也许了。
有多人跟我一样,是因为某处有值得牵挂的人。连同那个地方,也无法忘却。
我人生最好的几年和最好的故事都发生在那个城市。我觉得那儿就像个没有愁绪的地方。
那时的我,总在阳光里笑着。
用了好多年才回过神,我怀念的是一个人,还是一段再也回不来的青春?
不管怎样,我的生命一定有一部分还留在那个城市。
在那里我最想念的味道,就是这焦香可口的煲仔饭。
回到家乡,吃到的都是洛阳版的煲仔饭,广东味道不复存在。
有了大大的厨房以后,一个人做,一个人想念。

知味人生_知味
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用料  

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  • 材料:米1人量,鸡蛋1个,广式香肠,菜心根据个人喜好准备

  • 米加够做米饭的水量,浸泡半小时以上,浸泡好之后倒入少许油搅拌均匀

  • 泡米的过程中,将香肠切片

  • 菜心焯水,焯水时加少许盐和油,如果能买到芥蓝就更地道了

  • 开火用小煲煮米饭,开锅后改小火,并不断用筷子搅拌以防粘锅,直到水基本煮干

  • 放入香肠,窝个蛋,盖上盖子继续小火5分钟后关火,此时不要急于开盖,焖10分钟左右

  • 酱汁用耗油,香油,酱油,糖加少量水调匀

  • 焖好后开盖淋上酱汁

菜谱创建时间:2012-01-25 17:09:09
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