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茄汁花生的做法
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茄汁花生

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知味人生_知味
除了在家乡洛阳,我没有在别的地方吃到过这种做法的花生。连百度也罕有这种做法。 但是,这种酸酸甜甜的味道,绵软的口感,特别的搭配,真的让花生本身产生了一种与众不同的吸引力。 说也奇怪,去过那么多城市,再没有一个地方有这样口味的花生了。 如果大家有机会来洛阳,一定别忘了点一个“茄汁花生”,几乎所有的饭店都有这道凉菜。 相信你离开洛阳以后,还是会对它念念不忘。 或者,自己尝试做一下,保证不会失望。

用料

茄汁花生的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料,泡到半天以上的花生和少量黄豆,番茄2个

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生添水入锅煮,水大概是花生的两倍

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄切丁,去皮的话卖相会更好,但是番茄皮营养丰富,建议保留

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生大火煮开后,转小火,这时候加入糖和盐,糖稍多一些。盖锅盖小火焖煮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到水煮到和花生齐平的时候,放入番茄丁,改大火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后再转小火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到西红柿软烂,水基本收干即可关火,焖十几分钟

茄汁花生的小贴士

盛出放凉后放入冰箱冷藏,吃的时候盛出一盘,清凉开胃,酸甜适口,是餐前绝好的凉菜。

菜谱创建时间:2012-01-25 16:57:29
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