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蒸茄肉的做法
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蒸茄肉

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作者: 阿其
阿其

蒸茄肉的用料

蒸茄肉的做法步骤

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步骤 1

先把洗净的茄子削去外皮,不要扔掉,待用

步骤 2

把削好皮的茄子切成大厚片,放在盘子里

步骤 3

上蒸锅大火蒸约7分钟

步骤 4

关火取出茄子

步骤 5

用筷子把茄子撕成一条一条

步骤 6

简单地放点麻油、盐,撒点葱花,热吃、凉吃皆宜

蒸茄肉的小贴士

去掉皮的茄肉蒸出来是浅黄色,比带皮蒸出来的好看一些,因为后者的茄皮通常都会变黑,夹杂在黄色中,有些乱。调好味的茄肉吃起来软烂、可口,夏天放凉了吃特别惬意。爱发挥的还可以放大豆酱或者加醋、蒜头等其它佐料调出自己喜欢的口味。

菜谱创建时间:2012-01-25 16:16:54
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