拍黄瓜的做法

拍黄瓜

拍黄瓜很好吃,因为黄瓜是在外力下自然破裂,和刀切出来不同,细胞没有被破坏,所以味道不一样。拍黄瓜也很简单,拿大刀啪、啪、啪几下就能解决,没什么技术难度。
想做拍黄瓜,可家里却没有熟食刀板,用切菜刀板,不卫生,因为食品制作要生熟分开,或者,没有熟食用大刀,用小水果刀来拍,困难。

作者: 阿其
阿其
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用料  

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  • 取一个干净的食品用塑料袋,大小最好能装入黄瓜,如果不够大,可把黄瓜切成长段放入,扎好塑料袋口,放在桌面上。找找家里适合拍的工具,如擀面杖之类,要长一点,握住一头,朝塑料袋里的黄瓜拍下去。几下功夫,黄瓜就拍裂了,取出,用刀切成适口的段,调味即可

菜谱创建时间:2012-01-25 16:09:14
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