大虾去头,在虾背切上一刀,不切断,虾尾处保留原样
小黄瓜切片摆盘
锅里油热后,把虾放进去炸成型,捞出控油
锅里留一点底油,姜葱蒜炝锅
再把炸成型的虾放进去爆炒,加盐、椒盐、白糖少许调味,撒两滴料酒去腥味
最后放青红辣椒翻炒入味即可