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干炒鱼条的做法
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干炒鱼条

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作者: 戏戏
戏戏

干炒鱼条的用料

干炒鱼条的做法步骤

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步骤 1

草鱼腩先切成长段,再改刀切成小条,加姜酒腌制入味后,再拍粉下锅炸透,捞起控油,再入锅回炸,炸至酥脆

步骤 2

锅里放底油,姜葱蒜炝锅

步骤 3

放菠萝翻炒,加一勺白糖(这样炒出的菠萝不酸也不出水)

步骤 4

再把炸好的鱼倒入锅里,青红椒入锅翻炒几下,加盐、香醋调味即可

干炒鱼条的小贴士

菠萝本身是水果,不宜炒太久; 鱼条回锅亦是加了调料后快速翻炒,也不宜太久,方可保持鱼条的酥脆。

菜谱创建时间:2012-01-15 12:49:23
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