叉烧蛋花清炒荷兰豆的做法

叉烧蛋花清炒荷兰豆

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南方的叉烧是用猪的梅花肉做成的,精多肥少,刚出炉时肥的部分滋滋流油,正好造成一种滑滑地口感,但如果放的时间长了,冷了,就没有那种口感了,而且柴柴的,但叉烧的那种味道还是在的,因此用来炒种荷兰豆,正好弥补荷兰豆无味无香的缺点。

作者: 戏戏
戏戏
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用料  

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  • 荷兰豆摘丝切成菱形,用水焯透,捞出即用冷水冲凉备用

  • 蛋打散,入锅滑炒为蛋花

  • 锅内留底油,葱蒜炝锅

  • 放叉烧、蛋花、焯好的荷兰豆一起入锅翻炒,加少许盐调味即可

菜谱创建时间:2012-01-14 22:48:00
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