咸蛋黄焖茄丁的做法

咸蛋黄焖茄丁

咸蛋黄本来光鲜油亮,茄子本来平凡无奇,却有缘在锅里温柔相会,在豆瓣酱和小火的催化下,茄子慢慢滋润着,反而抢了咸蛋黄的风头,所以说,低调有时候也是一种福气。

作者: 戏戏
戏戏
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咸蛋黄焖茄丁的用料  

咸蛋黄焖茄丁的做法步骤

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  • 咸蛋黄切成小丁,茄子也切成小丁,备用

  • 锅里倒入生油,先将咸蛋黄丁放入锅内用小火炒至出油泡

  • 倒入豆瓣酱炒香

  • 然后倒入茄丁,翻炒,加盖调小火焖十分钟

  • 最后放少许盐和糖,出锅后撒上葱花

菜谱创建时间:2012-01-12 23:30:43

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