乡村小土豆

作者： summer的家

记得有一次在电视上看到一个外国人做小土豆，随意从地里摘了一把香草洗洗丢进锅里，其实和中国放一些香菜的做法是相通的。原来做菜和做人是一样的道理，最高的境界就是顺其自然，最简单却也最不容易做到。

用料

• 土豆
• 肉末
• 花椒
• 八角
• 洋葱
• 生抽
• 香菜
• 尖椒

乡村小土豆的做法步骤

步骤 1

锅中油热后放入花椒、八角、洋葱末炒香；放入肉末炒至发白

步骤 2

放入洗净的小土豆翻炒几下

步骤 3

倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟

步骤 4

放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可

乡村小土豆的小贴士

1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐； 2、洋葱末可以换成葱末，我有时喜欢用洋葱末来代替葱末，做肉的调味菜肉会很香，也很配土豆； 3、喜欢色重的可以加一些老抽，因为上次做土豆的颜色太重了，所以这次想要清清爽爽的颜色； 4、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏； 5、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法。

菜谱创建时间：2011-03-12 11:36:35