酸菜汆白肉的做法

酸菜汆白肉

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方子是自己想着做的,试过两次觉得还不错,或许不是最正宗的,但管它呢,只要好吃就行。

游向蓝天的鱼
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用料  

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  • 粉丝用温水泡发

  • 五花肉冷水下锅,煮开后撇去浮沫加10粒花椒粒继续小火煮20分钟左右

  • 酸菜切丝(如果买的是我这样的,就不用切了)、五花肉取出切成3-5mm的片待用

  • 炒菜锅中加矢量油,将酸菜丝放入煸炒,等水分差不多干了,倒入刚才煮好的肉汤

  • 肉汤煮开后加入粉丝,和肉片、盐,待粉丝煮熟后加鸡精调味即可

小贴士

1、酸菜最好还有用开水焯烫一下再用吧,多少减轻点心理负担。
2、猪肉的时候记得加花椒,提味又去腥。
3、喜欢吃辣的最后可以加点辣椒油什么的,一定很过瘾。

菜谱创建时间:2011-12-16 12:08:14
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