罗汉果淮山猪骨汤的做法

罗汉果淮山猪骨汤

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游向蓝天的鱼

用料  

做法步骤

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  • 排骨斩块清洗后,用花雕或料酒浸泡20分钟

  • 之后冷水下锅,进行飞水。(开锅后煮10分钟,捞出沥干水分)

  • 淮山去皮切段,姜切成片,罗汉果洗净,枸杞用少量清水浸泡

  • 重新做汤煲,加足量的水,水开后下猪骨

  • 再将罗汉果、淮山、姜放入锅中,中火煮开后转小火煲3小时以上

  • 加枸杞和盐,继续煲20分钟即可

小贴士

1、排骨飞水主要为去除肉中嘌呤,以减低罹患中风的几率。
2、建议肉类煲之前都做飞水处理。冷水下锅煮开10分钟后,将肉捞出待用。
3、罗汉果有清润去火的效果,非常适合秋冬季节饮用。但不要过量,否则会太甜。
4、淮山功效众所周知,铁棍山药的功效更上一层,煲汤、煲粥都能健身强体。

菜谱创建时间:2011-12-16 11:58:32
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