红柿西兰花的做法

红柿西兰花

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作者: 素心巧手
素心巧手

红柿西兰花的用料  

红柿西兰花的做法步骤

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  • 西兰花、西红柿清洗,西兰花用手掰成小块

  • 将西兰花放入烧开的热水中,汆(cuan)烫过后迅速放入冷水中,再倒入篮子中控一下水,待用。这样可去除涩味,使颜色更为翠绿、鲜艳

  • 西红柿上面刻“十”字,在刚才的热水中冲泡一下,去皮。切成滚刀块。为避免汁水浪费,可直接用刀削到盘子里,刀功不熟练者请勿用,否则会伤及自身

  • 热锅放油,至七八分熟,先放西红柿翻炒,至出汁后再放入已控好水的西兰花,因为西兰花已汆烫过,翻炒几下即可

  • 盛盘前,依个人口味喜好,放盐、淋醋,装盘

菜谱创建时间:2012-01-24 21:42:49
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