素麻婆豆腐

作者： 维克吃素

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 菜油
• 麻油
• 豆豉
• 姜粉
• 辣椒面
• 花椒面
• 盐
• 胡椒粉

素麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐一盒，先在盒子里切好块，切小点会好看些

步骤 2

炒菜油大火烧到冒小泡，下豆豉和上述各类粉不断搅，在没糊锅的时候迅速下豆腐

步骤 3

要不摔坏豆腐还是要些技巧滴。尽可能翻豆腐吧。维克用的很长的平底锅铲，稍微好一些

步骤 4

没办法翻豆腐不断用锅铲穿越豆腐底部，因为怕糊锅

步骤 5

怕豆腐不熟透的可以盖锅盖焖一会

步骤 6

豆腐的水烧出适当量时关火

步骤 7

盛出加一点点麻油和胡椒粉就可以啦

菜谱创建时间：2012-01-28 16:46:40