煎饼果子

作者： summer的家

用料

• 蒜蓉酱
• 面粉
• 玉米面
• 鸡蛋
• 香菜
• 香葱
• 黑芝麻
• 甜面酱
• 油条 （或薄脆）

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用

步骤 2

面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊

步骤 3

热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面

步骤 4

在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可

煎饼果子的小贴士

1、面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为2：1或3：1都可； 2、一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香，不过我家里没有了就没放。

菜谱创建时间：2011-03-12 10:00:50