煎饼果子的做法

煎饼果子

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作者: summer的家
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煎饼果子的用料  

煎饼果子的做法步骤

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  • 香菜、香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用

  • 面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊

  • 热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面

  • 在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可

煎饼果子的小贴士

1、面糊可以用普通白面和玉米面调配,也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配,比例一般按照面粉:其他面粉为2:1或3:1都可;
2、一般早上吃就不要放香葱了哈,放点黑芝麻更香,不过我家里没有了就没放。

菜谱创建时间:2011-03-12 10:00:50

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