中式香脆萝卜干的做法

中式香脆萝卜干

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萝卜干儿是我们这边冬季常吃的小菜,又俗话云:山楂萝卜,不劳医生开药方,又是助消化的好东西,那就常常和它打交道了。
这回因为老公单位租的地里(如今还有这样的事,倒也不错哈)又出了绿色的(无污染不打药)好萝卜,还不少的,就拿这些青萝卜多做了些萝卜干。

作者: 如疏
如疏
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用料  

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  • 青萝卜削去表层的一薄层皮儿,切成粗条块,大约像自己的拇指粗就可以了

  • 放在容器里,抓上能腌得较咸的那么多盐,用手搓匀

  • 如果晚上腌,那么第二天把腌出的水倒掉,放在阳光下翻晒,三、四天就晒好了

  • 把晒好的萝卜干儿用凉开水冲洗干净(太干的酌情在洗时再吸收一部份水),在家里再晾一下。表面的水会很快干掉

  • 加上一点五香粉或者一些芝麻碎,拌匀,冷藏,随时吃就好了

菜谱创建时间:2012-01-24 20:29:25
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