全麥豆渣烙餅的做法

全麥豆渣烙餅

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作者: beebee_ho
beebee_ho

全麥豆渣烙餅的用料  

全麥豆渣烙餅的做法步骤

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  • 把所有材料混合一起,搓成一個麵團,以不太粘手為佳,然後掰成小塊

  • 把小塊麵團搓圓,放在燕麥片上用手按扁,兩邊都沾上燕麥片,儘量攤薄,烙的時候可以快熟些

  • 放到平底鍋里開火烙,想要香些可以在放之前在鍋底摸些油

  • 煎到微微發黃的時候刷上調味料,直到兩邊都煎成金黃色

  • 同樣的麵團省去第2部,參上白砂糖搓圓、按扁,放在平底鍋烙

  • 烙到兩邊稍微金黃即可上碟

全麥豆渣烙餅的小贴士

1、小麥味甘甜性涼,皮寒肉熱,皮和肉一同磨粉成為全麥面,性在微涼與平之間。但是小麥去皮磨為精白麵后,變成熱性。
2、這裡用全麥面一是粗糧更健康,二是適合最近的氣候(容易心肺熱,精白麵食品熟熱性容易火上澆油),可以用普通麵粉,或者是生粉、粘米粉、糯米粉等,只要能夠把豆渣沾起來成團就可以。
3、沾了燕麥的吃起來比較粗糙,加砂糖的吃起來口感和味道都比較好。如果想要更好的口味可以在揉麵時根據自己的口味放入鹽或糖。

菜谱创建时间:2012-01-24 20:12:47
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