酱烧魔芋

作者： 阳光的边缘

魔芋是减肥食品，大家都知道，可我从来不知道魔芋长什么样子，似乎它总是以加工食品的身份出现，不是各种形状的魔芋制品就是魔芋粉。当年《女刊》粉粉大火的时候，淘宝上一搜一大片的魔芋粉，都是冲泡喝的，也有一些网友做成魔芋糕来吃。它可以增加饱腹感，吸收体内油脂，有减肥和控制血糖的功效。 魔芋的优点是热量低，缺点是没什么营养，也较难入味。现在在各大超市已经能买到各种加工类魔芋了，我一般是不买的。这次逛佳世客刚好碰到了有机魔芋，就买了一块，也顺道买了些有机蔬菜。 姥爷做的辣酱非常好吃，全家很都喜欢，可我不太嗜辣，也不耐辣，姥爷就用鲜红椒去籽去筋，晒制后为我做了两瓶不辣的。这酱对姥爷来说是不辣，可对我而言还是算辣酱的，不过在我可接受的范围，炒菜拌饭加上一勺，特香。这次就用姥爷的香辣酱烧煮的魔芋，还算入味。

用料

• 有机胡萝卜
• 有机酱油
• 有机魔芋
• 有机青椒
• 竹盐
• 自制调和油
• 香辣酱 （姥爷做的，微辣）
• 米醋
• 姜丝

酱烧魔芋的做法步骤

步骤 1

青椒切条。胡萝卜切片，魔芋洗净切条

步骤 2

姜丝炝锅，翻炒胡萝卜片，充分炒匀后加入魔芋翻炒，最后加入青椒

步骤 3

加入酱油一大勺，竹盐一小勺、香辣酱一勺炒匀，倒入一杯水烧煮入味，出锅前加点醋

酱烧魔芋的小贴士

有的魔芋糕要求烹饪之前浸泡或焯烫，要看清楚要求哦~香辣酱可以换成自己喜欢的任意酱料。

菜谱创建时间：2012-01-24 18:32:52