上海菜饭的做法

上海菜饭

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阳光的边缘

上海菜饭的用料  

上海菜饭的做法步骤

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  • 上海青洗净后,分开切碎

  • 热过里倒入一勺食用油,爆香姜末,加入菜梗翻炒

  • 再放入叶子部分翻炒,加稍多一些的盐调味,炒匀出锅

  • 大米要提前浸泡半小时到2小时,加入1.2倍的水和一勺油

  • 放在炉灶上,先开小火热一下锅子,再开大火烧开,放入炒好的上海青

  • 盖好盖子,小火焖饭,焖熟后关火,打开盖子把菜和米饭拌匀,再焖20分钟

上海菜饭的小贴士

煮好的米饭再焖20分钟会更好吃,其实也是让它自然冷却的过程。
只是家里的上海青只剩下一颗了,菜不够多,不然会更好吃!

菜谱创建时间:2012-01-24 17:24:14
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