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珍珠圆子的做法
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珍珠圆子

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作者: 水晶月光
水晶月光

珍珠圆子的用料

珍珠圆子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米提前浸泡一夜,沥干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柚子压出汁,同鸡蛋、(淀粉、生抽、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉,按个人口味增减选择)拌入肉馅,同方向上劲

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉薯半个,青红甜椒各半个,香菇四朵,葱、姜、蒜适量)剁碎,加入肉馅,继续同方向搅拌并上劲,同时加入盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好带一个一次性手套,抓一把肉馅,从虎口处一挤即出一肉圆,让肉圆在糯米碗中滚动,均匀的粘上糯米后,摆入蒸屉。蒸屉提前铺好生菜或荷叶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭锅水烧开后上笼蒸,功率大的10分钟即熟,功率小的15分钟也足够。(可以在沾糯米的时候就烧水)

珍珠圆子的小贴士

1、经过友情试吃,称赞的话我就不说了,朋友建议我下次可以不放蒜,虽然熟蒜气味略小,但容易压住其他食材的美味; 2、凉薯基本达到了我想要的口感,不过不太明显,照片中的那些凉薯平均分布在每个丸子里,一颗丸子我的舌尖只能体会到一两粒凉薯,下一回我会大胆的加多多的; 3、除了白糯米,还可以裹黑糯米,不过一定要提前很久很久浸泡,比如一夜。我的白糯米不够了,所以临时用热水泡了两个小时黑糯米,但是非常难熟啊~千万备足米。如果恰好米剩下了,可以熬粥,肉剩下了可以包馄饨,或者干脆水煮肉圆子哈:)

菜谱创建时间:2012-01-24 16:48:29
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