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红焖前蹄的做法
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红焖前蹄

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

红焖前蹄的用料

红焖前蹄的做法步骤

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步骤 1

将蹄子剁块,在沸水中烫去血水

步骤 2

锅内放少许油,用很小的火,加入三勺白糖,慢慢等白糖熬成红色!这个过程千万不能将火开大,否则前功尽弃了

步骤 3

放入所有猪蹄慢慢的翻炒十分钟左右,这个过程就是在给红烧的蹄子上色,这种做法口味不会油腻,而且看起来更有食欲

步骤 4

等上色差不多了,加入泡好的海带,(海带可以解油腻,不妨试一下哦)放少量水,直接倒入高压锅大火闷10分钟转小火20分钟,出锅加盐调味即可

红焖前蹄的小贴士

作为通乳食疗要少盐,不放味精。 脂肪含量高,肠胃功能弱和老年人,肝病,动脉硬化,高血压患者少食。 挑选肥的,短短的,前蹄的腿,不仅口感好,而且前蹄可以“以形补形,配花生,大豆,金针菇焖或炖营养更丰富,冬季更益食之!

菜谱创建时间:2012-01-23 18:20:44
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