豉椒呛炒苦瓜的做法

豉椒呛炒苦瓜

从小就爱吃苦瓜,喜欢它淡淡的苦味,家里人炒苦瓜也从来不用盐泡去苦水,因为苦瓜汁里的活性成分才是最珍贵的。夏天吃苦瓜可以清暑除烦、清毒明目、降火,益气壮阳。家中老人吃苦瓜其中含有的“植物胰岛素”,即苦瓜苷,能安全、平稳降低血糖,改善胰岛腺功能修复B细胞,同时具有调节血脂、降低血压的作用,还能使胰岛素细胞活性增强,自身调节血糖的能力增强,加速血糖氧化,预防和改善糖尿病并发症。

作者: 雯婷茜子
雯婷茜子
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 一根苦瓜,一个朝天椒或青椒,肉丝,豆豉一勺,六月鲜酱油,(西红柿看个人喜好)

  • 将苦瓜,辣椒,肉丝切片备用

  • 锅内入油中火炒熟肉丝,放入六月鲜酱油。(不用放盐了味道非常好,值得一试哦:)

  • 余油大火呛炒苦瓜最大程度保存蔬菜的维生素C不流失,放入辣椒,豆豉,肉丝,蒜瓣即可

小贴士

这样炒的苦瓜可以在一定程度减轻苦味,豆豉的香借着淡淡苦味,别具风味,保证让你的饭遭殃啊

菜谱创建时间:2012-01-23 17:15:44
作者其他菜谱
全部199个菜谱