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蟹粉豆腐的做法
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蟹粉豆腐

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥

蟹粉豆腐的用料

蟹粉豆腐的做法步骤

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步骤 1

姜切末,葱白切末,葱叶切碎待用

步骤 2

豆腐洗净,用刀划成小块,放热水锅中焯一下,沥干水待用

步骤 3

起油锅,油热,把切好的姜末、葱白放入爆炒,出香味时把蟹黄蟹肉放入炒,均匀炒后加料酒

步骤 4

把豆腐放入锅中,炒后加少许高汤,盖锅盖

步骤 5

大火烧开后转小火焖3分钟,撒上葱叶,加盐,鸡精,薄薄滴芶一层芡起锅

蟹粉豆腐的小贴士

1.此菜一定要趁热吃,凉了就会腥,在吃时配些醋,味道更好。 2.蟹粉最好不要买现成滴,一般不太新鲜,吃起来会有腥味。 3.豆腐要用嫩豆腐或内酯豆腐。

菜谱创建时间:2012-01-22 19:24:17
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