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素脆鳝的做法
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素脆鳝

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥

素脆鳝的用料

素脆鳝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇泡发,(我实际用的比这多一倍),剪成如上图丝,切去中间,根据大小切成2-3段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,油热,放入切好的香菇丝,炸成金黄。(炸的时候香菇味一直在屋子飘,好香)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另用一碗,倒入鲜酱油、糖(多糖)、鸡精

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炸成金黄的香菇丝(基本上香菇味没了)浸入酱油碗中。把浸好的香菇丝放入空盆中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好香菇,锅中留少量油,倒入刚才的鲜酱油(不要全部,否则太咸),加少许糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把热好的酱油倒入放香菇丝的盆中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆四周用樱桃番茄装盆

素脆鳝的小贴士

糖一定要多放,无锡菜的特色是甜,这道菜因为酱酒多,所以一定要多糖,我第一次糖少就有点咸,第二次熬酱油时只放了一小半,再加了糖,味刚刚好。

菜谱创建时间:2012-01-22 13:20:55
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