辣白菜

作者： 惊鸿一瞥

节日里出桌总是极受欢迎，添了又添，特别是男士，吃了大鱼大肉，就喜欢这个清爽的下酒小菜。

用料

• 白菜梆 1棵
• 盐
• 糖
• 白醋
• 辣椒
• 姜

辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜取白菜梆切下，切细长条

步骤 2

洗净，沥干水

步骤 3

姜切丝，红辣椒切丝待用

步骤 4

把白菜梆整齐地排在锅中（汗，排的时候发现我的刀工超烂），放盐，一排一排放盐，不要用手揉乱

步骤 5

排好全部白菜梆，在上面放糖、姜丝、辣椒丝，倒入白醋

步骤 6

常温放置2天后即可食用

辣白菜的小贴士

1、放白菜时一定要一排排放盐。 2、不要用手揉，不要颠，否则腌好的白菜就不脆。 3、一次多做一些，每次用干净的筷子夹，要不然剩下的白菜会变味。

菜谱创建时间：2012-01-22 13:05:24