溜鸭心的做法

溜鸭心

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
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溜鸭心的用料  

溜鸭心的做法步骤

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  • 香菇泡发,切丝

  • 姜切丝,蒜拍碎,葱取葱白切段

  • 鸭心对半切开,洗净内外的淤血,切成三片,放入冷水浸泡1小时(有时间可以多泡一会儿)

  • 红黄菜椒洗净切成片

  • 蒜苗洗净切成小段

  • 开火,热锅,加油,手握锅柄轻轻转一圈,油七分热时倒入鸭心

  • 中小火煸炒

  • 鸭心变色后加少许料酒后盛出。(热锅,冷油,握着锅柄把油在锅中转一圈,炒菜就不会粘锅)

  • 另起油锅,加葱姜蒜爆香

  • 加香菇,蒜苗煸炒片刻

  • 放入鸭心

  • 加老抽

  • 炒均匀后加红黄菜椒,加糖、少许盐、鸡精出锅

菜谱创建时间:2012-01-21 22:48:57

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