百叶结烧肉的做法

百叶结烧肉

今天上个排骨,吃瘦肉含蛋白质,春季助孩子长个,本想上个纯肉,可做的时候水放的多了一点,就加些百叶,来个百叶结烧肉。

作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
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百叶结烧肉的用料  

百叶结烧肉的做法步骤

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  • 排骨洗净

  • 入冷水焯水

  • 沥干水

  • 姜切片,葱洗净,挽结

  • 坐锅热油,先放姜片炝锅

  • 放排骨

  • 双面煎后

  • 加料酒、红烧汁。(顺便给李锦记红烧汁做个免费广告,烧红烧菜用这个很实用,不加其他料也行了,我这个是在超市买酸奶的赠品)

  • 均匀上色后,放葱结(不小心,散开了),加水。大火烧开后转小火

  • 百叶洗净,切小片

  • 挽结(在菜场看到卖家,做得飞快,到家,换我这个动手能力不强的人下手,不是碎,就是挽得不漂亮)

  • 40分钟后转大火,放百叶结

  • 大火后转小火20分钟,转大火烧开汁,加少许糖(不加也可以,红烧汁里也有糖)。吼吼,香喷喷的红烧排骨上桌了

菜谱创建时间:2012-01-21 22:38:33

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