泡菜汤的做法

泡菜汤

去韩餐馆,其他的菜可有可无,有二道菜我必点,一是石锅拌饭,另一是泡菜汤。说白了,我喜欢吃泡菜。看着大家都在家做韩式泡菜,俺没那个能耐,超市有就买一些,不过,那最贵时不过3、4元钱的大白菜,搭上泡味,身份不菲。俺寻思着,已败了家,买了泡菜,泡菜汤就自家随便做做,不要再浪费大洋了。我一直认为,自家吃,随意一些,有些料,有则加,没,俺就自动忽略,俺做的泡菜汤,虽然不象饭店那么正宗,但吃过的,都说好。让俺也小小得意了一下,经典名菜,到俺手里变成简单方便的家常菜,天这么热,喝些酸酸辣辣的泡菜汤,也开胃。呵呵,看一下我的山寨泡菜汤吧。

作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
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泡菜汤的用料  

泡菜汤的做法步骤

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  • 五花肉切片(切得太厚了,有些不好看),加腌肉调料腌制至少10分钟

  • 蘑菇用盐水浸泡20分钟后,切片

  • 豆腐切丁,入盐水淖,沥干水

  • 泡菜切碎

  • 坐锅热油,蘑菇煸炒,加少许料酒、盐,盛出备用。另起油锅,放肉片快速煸炒至发白,加水

  • 水开依次放蘑菇、豆腐、泡菜,并加些泡菜汁

  • 再次煮开后加盐即可上桌

菜谱创建时间:2012-01-20 22:45:53

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