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豉香酿鱿鱼的做法
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豉香酿鱿鱼

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90后的小厨房

豉香酿鱿鱼的用料

豉香酿鱿鱼的做法步骤

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步骤 1

香菇泡发切丁,红椒、葱白、豆豉切碎,小鱿鱼洗净去除头部,取下来的头部不要丢掉,可以充分利用做成其他的菜

步骤 2

猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅

步骤 3

用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中

步骤 4

锅中倒入少许油,放入葱白和豆豉炒香

步骤 5

倒入填好的鱿鱼稍微翻炒

步骤 6

一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁

步骤 7

将混合好的料汁倒入锅中,加入适量的清水没过鱿鱼,盖上锅盖焖煮

步骤 8

收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味

步骤 9

出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可

豉香酿鱿鱼的小贴士

1、豆豉我用的是干豆豉,本身带有咸味,所以最后放盐的时候记得要少放,口淡的朋友也可以不放。 2、肉馅不要填的太满,否则等会煮的时候肉馅就跑出来了。

菜谱创建时间:2012-01-20 21:58:02
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