香煎椒盐辣五花

作者： 90后的小厨房

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 盐
• 油
• 白糖
• 椒盐
• 生抽
• 料酒

香煎椒盐辣五花的做法步骤

步骤 1

锅内做水煮开，放入五花肉略焯去除血沫（我用的已经焯过了，是家里的存货）

步骤 2

五花肉切成薄片、葱蒜切段，姜切片、干辣椒切段

步骤 3

加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许胡椒粉、葱姜蒜以及干辣椒腌制4小时入味

步骤 4

平底锅上抹少许油，锅热后铺入腌制好的五花肉

步骤 5

煎至一面金黄后翻面煎至另一面

步骤 6

等两面都煎好后撒入适量的椒盐，略微翻炒均匀即可

香煎椒盐辣五花的小贴士

1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤，热水吃肉哈！ 2、煎的话一定是小火，肉切得比较薄，比煎得太久否则肉的口感就不好了。 3、腌制的时候不要加太多盐，因为后面还要撒椒盐。加入少许白糖可以提味增鲜。 4、不喜欢吃辣的朋友可以不放~ 5、五花肉入冰箱冻会就可以切得很薄了。

菜谱创建时间：2012-01-20 21:55:56