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杏仁软心巧克力的做法
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杏仁软心巧克力

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作者: summer的家
summer的家

杏仁软心巧克力的用料

杏仁软心巧克力的做法步骤

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步骤 1

苦甜巧克力切小块

步骤 2

淡奶油煮至微沸,关火,加入苦甜巧克力碎,搅拌融化

步骤 3

加入软化的黄油拌匀,加入朗姆酒混合均匀

步骤 4

放入冰箱冷藏两个小时至凝固

步骤 5

戴上一次性手套,将凝固的巧克力揉成巧克力球,放到光滑的盘子上

步骤 6

大杏仁切碎

步骤 7

黑巧克力切小块,隔水加热至融化,放凉至32-35度

步骤 8

将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液

步骤 9

迅速放到杏仁碎中,裹上杏仁碎,放凉至外壳微硬即可

杏仁软心巧克力的小贴士

方子参考了巧克力松露的做法,巧克力外壳除了裹杏仁碎,也可以裹可可粉、抹茶粉、椰蓉粉等。或者裹上一层白巧克力,用黑巧克力淋酱装饰,充分发挥你的想象力吧!

菜谱创建时间:2011-03-11 21:52:37
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