海带花生焖猪手

作者： 飘的灶下书

三八那天出去会友,吃饭、逛街,满城女同胞都出动似的人多呀.万象城的人流还算好点,华强北那地假日简直是不能去的. 这些天的阳光实在太好了，不利用这个资源有点浪费的说，所以这两天不停洗刷刷，洗刷刷，天一下热了，好多冬衣、被子要洗，要整理，都没空上网，你洗冬装了没？ 隔上几天就得做顿所谓大肉来给家里那两个肉食动物，其实我自己也是哈，因为头天做了三个素菜,另外煲了大骨汤,儿子一看饭桌就说:"妈妈,今天怎么都是素啊?!"我晕,不是有骨头汤吗?其实有一个素菜里还有骨头上剔下来的一点点肉丝呢. 象我们家这样常炖大肉的家庭不坊多吃点海带,因为海带是碱性食物之王,用来中和高脂肪、高蛋白、高热量的酸性食品是非常好的.好在全家都喜欢吃海带,炖肉里面放点,海带常常最先吃完呢．凉拌也好吃．

用料

• 干海带 （节）一两
• 猪手 （猪前脚连带肘子部分）一个
• 花生 两三把
• 陈皮
• 姜
• 八角
• 桂皮
• 干辣椒
• 干山楂 八到十片

海带花生焖猪手的做法步骤

步骤 1

干海带泡三个小时，用软刷正反各洗两遍并清水冲干净，切１５厘米左右长条并打成结

步骤 2

猪手飞水后洗干净并控干，一点油润锅后，放姜后，把猪手也放进去反复翻炒，煸干水分并略煎猪皮，倒两勺黄酒，放大半锅水没过所有材料，烧开撇去浮沫．放入花生和海带．并转小火．

步骤 3

汤收一多半时，用筷子轻戳猪手，发现很容易就穿通了，就放老抽、盐、糖，小火再炖三十分钟就好了，全部时间约三个多小时

菜谱创建时间：2012-01-15 21:18:08