菠菜棍棍面的做法

菠菜棍棍面

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菠菜棍棍面的用料  

菠菜棍棍面的做法步骤

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  • 中粉500克,菠菜汁我没称量,边活面边放的,(美亚称过是用水290ml)盐一小勺2克

  • 揉成光滑不粘手的按下去略有弹性的面团后醒十分钟

  • 再揉一次,然后搓成拇指粗细的条并抹上油

  • 盆里也抹上油,将面条盘起来放进去(盘面),盖上保鲜膜,醒两小时以上

  • 两只手交替将面条扯出来成筷子粗细,更细点孩子吃好,这要求手力要用得均匀,才能扯出粗细比较一致的面

  • 熟练的是直接一边扯一边放进烧开的水里

  • 棍棍面顾名思义就是象小棍子一样的面条。厉害的人应该是扯出一碗就一整根面条的.我性急但动作不够熟练,直接把面扯进水里就容易粗细不均匀,要多练才行,一切都是熟能生巧

菜谱创建时间:2012-01-15 21:08:27
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