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浇汁藕丸的做法
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浇汁藕丸

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作者: 飘的灶下书
飘的灶下书

浇汁藕丸的用料

浇汁藕丸的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做藕丸需要的材料:新鲜莲藕一大节,后腿去皮家猪肉一小块,姜丝少许,葱两小根

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉剁成末,同时把葱姜也剁成碎末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕用小刀或勺沿刮去表面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擦菜板将莲藕擦成蓉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

耗时约八分钟?擦出一碗莲藕蓉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

攥去莲藕的水分(此汁切不要倒掉!!!!!)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汁液很快就变成粘稠的半固体

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒出来的黏藕汁再放回到先前弄好的所有末中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、蚝油和一点麻油调味拌匀即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炒过的藕汁的馅料很粘稠哦!!此时烧热油(四五成热就可以)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和做肉丸一样,左手抓点馅料从虎口挤出,右手用勺子刮下来就是个丸子了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要中火慢炸,看到底部发黄就用铲子轻翻一下,藕丸容易粘锅要小心

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部炸好后要开大火复炸一次,然后迅速捞出沥油

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑木耳、干黄花菜各一把,红尖椒一个(辣)、鸡胸肉一小块(可加点姜丝,没拍)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑木耳和黄花菜分别泡发摘去硬蒂洗净;(这个工作在最开始就做好了)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅热后放姜丝爆香,下黄花菜和黑木耳翻炒,加少许水略焖一两分钟,加入红椒,倒入调好的汁(生抽、蚝油、生粉、醋和少许糖)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部材料兜匀,浇汁就做好了

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做好的浇汁淋在藕丸上,完成

菜谱创建时间:2012-01-19 22:24:10
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