南瓜“碗”包的做法

南瓜“碗”包

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南瓜“碗”包的用料  

南瓜“碗”包的做法步骤

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  • 先将南瓜一块微波叮熟碾成泥,两杯半面粉(约250克)混合,酵母一小勺加少许水溶解后加进面粉里,揉成光滑的面团

  • 发酵成两倍大后,按压排气,再次揉成光滑面团

  • 分成相等大小的剂子

  • 将一个剂子窝成碗状

  • 定型工具隆重登场,就是个喝白酒的小酒杯

  • 给酒杯底部和四周挨着面团的地方抹点油,然后将碗状面团扣在酒杯上

  • 我家小朋友说象个蘑菇,这就是我为什么会想到叫蘑菇包的原因

  • 放进蒸格里醒十分钟后(根据温度定),开大火蒸上十五分钟就可以了

  • 去掉酒杯翻过来,象不象一个个小碗,往里面装你喜欢的菜吧。这个装的是茭白香菇肉酱

南瓜“碗”包的小贴士

1:定型的工具可以根据自家有来选,我觉得有那种老式小白瓷白酒杯更好,别忘了给杯底和四周抹点油。
2:发面做馒头、包子,我妈说冬天用温水,夏天用冷水,冬天面活得软点,夏天可以稍微硬点。
3:南瓜馒头放水量很少,因为我们这的南瓜水分很大。不同的粉类还有不同的填加成分吃水程度不同,要根据自己的情况加水,总之,逐量的少加勤加才容易控制。

菜谱创建时间:2012-01-15 20:06:00
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