用APP打开
小瓜木耳XO酱炒带子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

小瓜木耳XO酱炒带子

4346人浏览 185人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 飘的灶下书
飘的灶下书

小瓜木耳XO酱炒带子的用料

小瓜木耳XO酱炒带子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

档主已经撬掉一层外壳,拔掉头上的水草了,如果清蒸就留这下面这片壳,最前面这个有膏

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀子沿壳剔下这个贝柱,去掉所有黑黑的东西(BB啥的),图2是全部处理干净的带子,那些裙边是可以吃的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将贝柱横切开,裙边切小段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用生粉和料酒抓捏下去掉黏液冲洗干净后擦干水分备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

云南小瓜洗净用勺子把剔除籽,然后切成长条,再切成寸段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有配菜切成条,黑木耳撕成小朵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加1大匙油进锅烧热,带子快炒变色后,捞起备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加1大匙油下锅烧热,倒入云南小瓜、黑木耳,红椒丝加盐炒,小瓜略软后

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就将带子倒入,加匙蚝油和XO酱调味,炒匀,即可装盘(想色泽更好可勾个薄芡,减肥的人最好省略)

小瓜木耳XO酱炒带子的小贴士

云南小瓜不宜生吃,但也不要煮得太烂,以免营养损失,还失去爽的口感,去掉籽瓜瓤可保留,瓤也很有营养的。 没有带子换成扇贝、元贝也不错。 没有XO酱换成海鲜酱、沙茶酱也不错。

菜谱创建时间:2012-01-15 15:38:48
换个做法