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丝瓜毛豆烧油面筋

2根小丝瓜,大约300g,搭配4个面筋,一把毛豆
第一次尝试将面筋剪成两半,入味方便,口感滑顺,无需预处理。但还是更喜欢完整的面筋,形象好,口感也会筋道。
素高汤,用了煮毛豆的水和煮玉米的水,一切皆可利用。
最近突然对丝瓜好感倍增,是温顺的鲜美,感觉有被食物所滋养。

桂子兰芽 桂子兰芽
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