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南乳冻豆腐蒸排骨的做法
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南乳冻豆腐蒸排骨

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作者: 飘的灶下书
飘的灶下书

南乳冻豆腐蒸排骨的用料

南乳冻豆腐蒸排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨先泡水或快焯一下祛除血水,因为是冰箱拿出来的,所以我焯了一下去雪藏味,南乳捣碎与排骨抓捏均匀,加上一小勺黄糖,姜片、料酒一大匙腌渍2小时以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻豆腐解冻后,挤去水分,横切片成麻将大小的块,厚度约1.2厘米

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨腌渍完后,在每块排骨上薄薄裹上一层淀粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冻豆腐放在盘子底部,排骨码在冻豆腐的上面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将腌渍出来的汁再加两大勺南乳汁均匀淋上去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒸锅里蒸25分钟左右至排骨比较容易离骨就行,撒上点葱花红椒丁上桌~

南乳冻豆腐蒸排骨的小贴士

冻豆腐一定要完全解冻,并且用手轻挤压,冻豆腐里含大量的水,要把冻豆腐里的水分全部挤干净!!这样才能有多多的空间吸收汤汁。 这个菜没用盐,南乳汁比较咸。甜辣酱主要想调颜色可不用。排骨和冻豆腐的比例差不多1:1

菜谱创建时间:2012-01-15 15:11:45
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