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手擀胡萝卜鸡丝凉拌面的做法
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手擀胡萝卜鸡丝凉拌面

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作者: 飘的灶下书
飘的灶下书

用料

手擀胡萝卜鸡丝凉拌面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小半根胡萝卜榨汁,连渣带汁一起放进300克高粉,一小勺盐,活成硬面团一个(汁不一定用完)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上湿屉布或保鲜膜醒制。中途多揉多醒~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切,粗细随意~可是但是面片却要耐心擀薄不可太厚。图片省略了煮,煮好后,用冰水过一道捞出冰水后加麻油(辣油\花椒油随你)拌匀,面条就滑溜溜了~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉(拆鸡腿肉更好)放在葱姜水中煮十分钟,捞出后用擀面杖敲松,然后稍微撕一下就很容易成鸡丝了,这样比直接撕不但快捷而且鸡丝的口感还没那么柴没那么容易塞牙

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切细丝~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻酱\凉拌生抽\香醋\盐\麻辣油\麻油\温水\黄糖粉,调匀(还可加花生碎少许;葱花\蒜末我不爱,爱就自己加,皮匠说:“好面不问出处,每家都有自己的味道”,适合的就是最好的,)醋不可少~

菜谱创建时间:2012-01-15 15:05:30
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