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太阳鱼炖蛋的做法
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太阳鱼炖蛋

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作者: 飘的灶下书
飘的灶下书

太阳鱼炖蛋的用料

太阳鱼炖蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将太阳鱼薄薄地抹上一层盐,料酒略腌五分钟,为了吃方便,最好把与蛋液接触的鱼鳍都去掉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,加少许盐调好味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼从鱼腹打开,让它站立在盘子里,鱼肚子里面可垫上葱姜丝,将打散的鸡蛋液轻手注入。撒上点葱花

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸蛋的盆子上扣一个平盘。锅里水烧开后,将蛋盆和盘子一起放进蒸锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖大火蒸六分钟,关火需蒸两三分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖后,趁热浇上少许美极鲜生抽(或蒸鱼豉油)和麻油,即可食用

太阳鱼炖蛋的小贴士

1、太阳鱼的个头不宜过大,不然等鱼蒸熟透,蛋羹就会蒸得太老; 2、待锅内的水开后,再放入盘子,可使蒸出的水蛋和鱼不会过老. 3、要确认太阳鱼是否熟,用筷子扎鱼背最厚的地方能扎透就行了。

菜谱创建时间:2012-01-15 14:45:59
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