酱油炒饭的做法

酱油炒饭

8.3 综合评分 71 人做过

作者: summer的家
summer的家
打开 APP 收藏菜谱

酱油炒饭的用料  

酱油炒饭的做法步骤

将做法保存到手机
  • 圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用

  • 锅中油热后,倒入打散的鸡蛋,炒至蛋液凝固,盛出备用

  • 锅中倒适量油,油热后,放入葱、姜炒出香味,放入胡萝卜丁翻炒均匀,放入圆白菜丝翻炒均匀

  • 圆白菜炒至稍稍变软,倒入适量生抽酱油调味,再倒入少许老抽调色,翻炒均匀

  • 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀

  • 倒入隔夜的米饭翻炒均匀,放入蒜末炒出香味,加少许盐调味即可

酱油炒饭的小贴士

1、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富,同时也更有营养,不加也可;
2、圆白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜欢的青菜代替,风味略有不同;
3、炒青菜和米饭的时候要大火翻炒才好吃,炒的时候要迅速,防止粘锅;
蒜末要多加一些,炒出香味,蒜香可以使这个酱油炒饭更美味!

菜谱创建时间:2011-03-11 11:25:01

酱油炒饭的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单