黄金蛋饺

作者： 简单

用料

• 鸡蛋
• 肉糜
• 盐
• 鸡精
• 麻油
• 胡椒粉
• 姜
• 料酒

黄金蛋饺的做法步骤

步骤 1

肉糜放入碗中，加一个蛋白、盐、鸡精、胡椒粉和麻油顺时针搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋打散，里面加一点点的盐

步骤 3

准备一把铁勺，将勺子烧热，煤气开最小火，先在勺子上滴几滴麻油，迅速晃动勺子，使勺子上沾满油，用汤勺盛一勺蛋液到铁勺上，同样也要迅速旋转使勺子上沾满蛋液做成一个圆形的蛋皮

步骤 4

在蛋液还没有完全凝固时放肉馅

步骤 5

用筷子将一侧蛋皮拎起来盖在另一侧的蛋皮上。在火上烤两秒钟翻过来再烤两秒这样第一个蛋饺就完成了

步骤 6

接下去，勺子上可以不用加油了，直接放一勺蛋液就可以做第二个蛋饺了

黄金蛋饺的小贴士

作好的蛋饺可以红烧、也可以加入你喜欢的材料做成汤,或者涮火锅吃也是非常的美味.

菜谱创建时间：2012-01-12 17:03:28