萝卜丝肉饼的做法

萝卜丝肉饼

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料1 

用料2 (皮蛋瘦肉粥)

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  • 将萝卜用打丝器打成细丝,放入盐用手揉出水分后挤干放另一盆中

  • 锅上火烧热放油,油热后放绞肉炒变色后加葱花姜粉十三香,再加少许酱油炒匀,关火,晾凉后放入萝卜丝里,加一点点盐拌匀成馅

  • 将面粉放盆中浇开水烫,边浇边用筷子搅(不要浇太多水,否则太粘),晾一会面不烫时,揉成面团

  • 面切剂子,擀成皮,包成圆包子样,用手轻轻按扁,摆入已加好油的平锅中盖上锅盖小火煎焦黄,再换面同法煎焦黄

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  • 锅烧热放少许油将肉末炒变色

  • 加少许酱油加葱花再加水

  • 放入淘好的大米和切成碎末的皮蛋

  • 放点十三香,大火烧开

  • 转小火熬至米烂加盐调味

小贴士

外焦里软
淡淡的萝卜味混着浓浓的肉香

菜谱创建时间:2012-01-12 16:04:22
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