炸麻叶的做法

炸麻叶

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作者: 孙朱朱
孙朱朱
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炸麻叶的用料  

炸麻叶的做法步骤

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  • 材料

  • 用温水和成硬面团

  • 将醒好的面团擀成1mm厚的大薄片

  • 叠好切成5cm款的长条

  • 把长条叠好成菱形片

  • 抖散下入5成熟的油锅中炸金黄

炸麻叶的小贴士

1.面团一定要和得硬一些,不然擀皮时爱粘到一块,炸好后不酥
2.和好的面团要醒30分钟
3.擀皮时最好不撒补面,如果面软了有点粘,那就撒补面的时候用手铺开,尽量把多余的补去 掉,也可刷些干淀粉做补面
4.炸之前要把菱形片抖开,如果炸时还有粘的,用筷子一挑就分开了
5.下锅时油五成热就可以了,太热放进去就糊了,大火炸制

菜谱创建时间:2012-01-12 12:55:21

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