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酱焖鸡块的做法
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酱焖鸡块

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作者: summer的家
summer的家

酱焖鸡块的用料

酱焖鸡块的做法步骤

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步骤 1

整鸡斩大块,放入冷水中,水沸后撇去浮沫,盛出鸡块备用

步骤 2

红尖椒、绿尖椒切滚刀块,葱、姜切片

步骤 3

炒锅中放油,油热后放入葱、姜炒出香味,放入鸡块翻炒出油,倒入料酒烹香

步骤 4

将豆瓣酱用清水稀释,倒入锅中,倒入老抽、白糖,盖上锅盖,大火烧开,小火烧约20分钟

步骤 5

开大火将汤汁收至将干,放入尖椒翻炒1、2分钟即可

酱焖鸡块的小贴士

1.鸡肉焯水时需冷水下锅,以充分去除血污; 2.豆瓣酱和酱油中已有咸味,无需再加盐。

菜谱创建时间:2011-03-11 11:04:19
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