奶香虾仁杂蔬饺的做法

奶香虾仁杂蔬饺

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作者: summer的家
summer的家

用料1 (面皮材料)

用料2 (馅料材料)

做法步骤

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  • 将所有材料加在一起和成光滑面团,盖上盖静置半个小时

  • 在面案上撒上薄面,将饧好的面团擀成薄片

小贴士

1,和(huo)面团的时候可加入2个鸡蛋,适当减少牛奶的量,或用鸡蛋代替牛奶2,和(huo)面也可。西餐的饺子、面条一般都喜欢用鸡蛋和(huo)面,所以颜色比较黄。
3、馅料不要放得太多,我第一张做方型饺子馅料就放多了,结果无法擀平,一个边一个边压出来的花纹,比较麻烦;
4、模具的四边用一个宽度,用擀面杖擀好的正好可以压合。如果压合得不好的话,可以用手捏合一下,防止煮的时候馅料外露;
5、我这个面团量刚好可以擀四个模具大小的面片,做两份饺子。模具的两边都可以用,一面心形,一面方形。可以先做心形,用心形剩余的面片跟剩余的面团混合再做方型即可,防止心形剩余的面片浪费。我先做的方型的,看还可以做一份,又做的心形的,有点浪费。

菜谱创建时间:2011-12-21 10:51:14

做法步骤

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  • 鲜虾去皮去虾线切成丁备用

  • 鲜玉米用刀切下玉米粒备用

  • 甜豆、胡萝卜、香菇切丁备用

  • 虾仁丁加白葡萄酒、盐、白胡椒粉腌制,加入其他各种材料拌匀即成馅料

  • 饺子制作过程:将擀好的面皮切成模具大小的面片;(这个量可以切四份,正好做两次)

  • 将切好的面片放到模具上

  • 用小勺将馅料盛入模具中

  • 再盖上一片面片

  • 用擀面杖擀平,压出饺子的纹路,饺子就做好了

小贴士

1,和(huo)面团的时候可加入2个鸡蛋,适当减少牛奶的量,或用鸡蛋代替牛奶2,和(huo)面也可。西餐的饺子、面条一般都喜欢用鸡蛋和(huo)面,所以颜色比较黄。
3、馅料不要放得太多,我第一张做方型饺子馅料就放多了,结果无法擀平,一个边一个边压出来的花纹,比较麻烦;
4、模具的四边用一个宽度,用擀面杖擀好的正好可以压合。如果压合得不好的话,可以用手捏合一下,防止煮的时候馅料外露;
5、我这个面团量刚好可以擀四个模具大小的面片,做两份饺子。模具的两边都可以用,一面心形,一面方形。可以先做心形,用心形剩余的面片跟剩余的面团混合再做方型即可,防止心形剩余的面片浪费。我先做的方型的,看还可以做一份,又做的心形的,有点浪费。

菜谱创建时间:2011-12-21 10:51:14
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