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肉粽子

按一斤糯米4g盐,1g碱,少量生抽、老抽拌匀。3.5斤糯米,1.5斤肉,共包了45个,正好一锅,水开后最小火煮了3.5个小时。煮的水里加了小勺盐

lei忧忧 lei忧忧
肉粽子

谢谢博主的配方,心血来潮,第二次包粽子,调料克数我是随意的,味道还很不错👍

jeannen jeannen
肉粽子

根据博主的配方做的,调料的克数相对来说很随便😃,主打一个随机,味道很不错,不错

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肉粽子

又做了一次,完全按照配方来的,味道很好,跟外面卖的差不多,就是肉馅和糯米里面的老抽可以各减少5克。另外我加了红豆,用电压力锅炖肉的最软烂模式,压了40分钟这样,刚刚好,不够一锅的话,可以在粽子上面放个蒸架,放一盆水压住。
除了只会包这种长粽子以外,别的没毛病了😉

北风28 北风28
肉粽子

15斤米,1 2斤肉做了1 1 7个4两的粽子,一锅可以煮80个,冷水下锅开了微火煮90分钟,米要放点油,好吃

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