
分享图片
分享图片
做了差不多5斤的粽子,全部是肉粽,包的不好看,但是味道超级赞,方子咸淡正好,感谢
做过两年了,没加十三香和八角粉,里面会加半个咸鸭蛋黄,喜欢多加白酒的味道,很好吃
调料很好吃
小角肉粽,家里老妈包的,包粽子很麻烦,大工程。#早餐•2025年6月1日#
肉粽很好吃,自己记录一下,亲戚朋友都很认可这个味道,以后每年按这个来,省得找
#午餐•2025年5月31日#今天学包粽子,包了人生笫一次不扎绳的粽子,应该1斤糯米包10个粽子,但粽叶小又不包。用2斤糯米,750克前腿肉,包了30个很迷你的,老师的方子很棒,肉腌了2天,很入味也很香,我下次米里放10克生抽~,还耍鲜美 ,圆糯米没浸泡,粽子烧了3小时,闷了4小时
按方子做出来的粽子咸淡刚好。
做了两天半1000个,150斤米,煮两个小时,闷半小时,肉粽生的包三两(肉50克每个),煮熟4两一个
今年用了10斤米6斤肉,花椒,大料,草果,香叶,葱 姜连同液体料一起放入肉中浸泡,码味,包了62个。(做个记录,明年好参考)大家都感觉很不错,老伴说稍咸了点,明年再少放点盐。一直用这个方子,包的肉粽子味道好,儿子很喜欢。看着包了很多,给大家一分,也就不多了,只要儿子喜欢就好,我也很高兴。
分享图片